St.34街头寻味指南：用经济学思维避开每一颗雷

当所有人的美食决策都依赖于KOL的攻略，最终不过是参加了一场"线上跟团游"。而真正的美味，往往藏在那些"路过一千次却从未停留的转角"。最近拜读了一本经济学家写的美食指南——泰勒・考恩的《中午吃什么》，视角很奇特，用经济学思维去城市里找好吃的店，本期我们就来结合我们常年在无锡的美食经验，拆解下作者的理论，看看含金量几何？
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关注餐厅的隐形成本（避开繁华的地方）/市场竞争会倒逼品质提升：找餐饮扎堆的地方/餐厅在开业后的前4-6个月通常处于最佳状态？/菜单越简单越靠谱？/本地人越多越好吃？老人小孩越多越好吃？/去社区里、大学周边、移民聚集区去找好吃的！
时间轴
02:33 点外卖碰到小哥临别提醒"以后这家店少吃"
07:55 为什么大家都在开云贵火锅和冒烤鸭？
11:00 街角炒菜店已经很难找到了
22:22口味是非常个人的体验
23:36 泰勒·科文《美食...去小宇宙查看完整单集简介
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